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9月29日是國際糧食損失與浪費問題宣傳日（International Day of Awareness of Food Loss and Waste），這應該是宅編看過名字最長的環境運動日了。關於全球食物的浪費和分配不均，聯合國有一些研究統計數字如下：
- 2021年，全球糧食從生產到零售的中間過程，有13%（約12.5億噸）被浪費丟棄。
- 2022年，一般家庭、餐廳和食品零售業者所浪費的食物佔19%（約10.5億噸）。
- 一般家庭浪費的食物佔所有被浪費食物的60%。
- 2023年，全球人口中約28.9%（23.3億人）處於缺乏或嚴重缺乏食物的狀態。
- 2023年，全球每11人中有1人長期飢餓渡日。
- 因為糧食損失或浪費導致產生的溫室氣體佔全球溫室氣體總量的8 - 10%。
一般家庭浪費的食物佔全部浪費食物的60%，買菜前請多三思。圖片來源
從個人層面，減少食物浪費不僅節省開支（有需要才買），也能促使個人吃得更健康（昂貴的加工食品也是浪費食物的元兇之一）。從環境層面，減少食物浪費會推動我們整個糧食生產系統的改革，目標永續的糧食生產設計將對土地、水源等資源做更有效的利用，並且以循環為前提，維持這些自然資源能夠生生不息。減少食物浪費同時也減少廚餘產生，廚餘是廢棄物去化一大麻煩，掩埋會產生強效的溫室氣體——甲烷。從社會層面，減少食物浪費須重新設計全球的食物供應系統，將多餘食物導向弱勢族群，符合社會正義的理念，新的食物供應系統也會創造新的工作機會（一個符合循環、零廢棄的系統，我們曾在「扭轉氣候變遷——用零廢棄幫助城市轉型、防災、和創業」介紹過）。
祝 吃的健康也吃的永續
看守台灣協會 敬上
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